Workshop "Fine Dining BBQ" - Hobby - 2

SKU: EV0012
Workshop "Fine Dining BBQ" - Hobby - 2

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Termin: Samstag, 13. April 2024 (1-Tages-Workshop)
Zeit: 12 - 18 Uhr
Ort: Brennerei Ehringhausen, Ehringhauser Weg 2 · 59368 Werne
Dresscode: Casual

Fine Dining BBQ – ein Aspekt der Temperatur 

Hier dreht sich alles um die perfekte Temperatur und das perfekte Flavour Pairing. Direkte Hitze, indirekte Hitze. Gerne flavoured mit ein wenig Rauch. Fleisch, Fisch und Gemüse verpassen wir eine Einreibung, beizen es im Vakuum oder nehmen es ganz pur. Bei der jeweils optimalen Temperatur gegart und avantgardistisch kombiniert, kreieren wir außergewöhnliche Geschmackserlebnisse, die nicht nur optisch einen neuen Standard setzen.  

Das erwartet Dich 

Ein wenig theoretisches Hintergrundwissen über Rauch, Glut und Feuer, Temperaturen bis hin zu Minusgraden – lass Dich überraschen –, Grillgeräte und -gerätschaften und die Kardinal-Frage: Kohle oder Gas? 

Im praktischen Teil lernst Du die Kunst des Anheizens und die Alchemie um Marinaden, Rubs und Holzplanken. Außerdem sprechen wir über das richtige Timing und warum ein Grill eine ganze Küche ersetzt. Eine Führung durch die Geschmackswelt der Brennerei Ehringhausen rundet die Vorbereitung für das anschließende gemeinsame Essen ab. 

Zu Beginn des Workshops halten wir eine Rezeptmappe für dich bereit. 

Termin: Samstag, 13. April 2024 (1-Tages-Workshop)


Zeit: 12 - 18 Uhr

Ort: Brennerei Ehringhausen, Ehringhauser Weg 2 · 59368 Werne


Dresscode: Casual

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