Rote Bete // Ziegenkäse // Haselnuss // Honigbrot
15. Mai 2023
Rote Bete // Ziegenkäse // Haselnuss // Honigbrot
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Kategorie
Vorspeise
Portionen
4
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Zutaten
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400 gr Rote Bete, fermentiert
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150 gr Ziegenkäse
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60 gr geröstete Haselnüsse
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10 gr Kaffeeöl von Antoniewicz
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20 gr Ahornsirup golden
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150 gr Honigbrot
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Blattpetersilie, gezupft
Anweisungen
Das Honigbrot in kleine Stücke zupfen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.
Für 10 Minuten bei 160°C backen und anschließend auskühlen lassen.
Den Ziegenkäse grob bröseln, die Haselnüsse andrücken und beides locker unter die fermentierten Rote Bete heben.
Das Kaffeeöl mit dem Ahornsirup gründlich verrühren und den Rote Bete Salat damit marinieren.
Anschließend das Honigbrot und die gezupfte Petersilie darüber streuen.